おいしいバウムクーヘン取寄せ、バウムクーヘンで作る創作菓子 洋菓子ヴィヨン 世田谷区

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水がなくても食べられるバウムクーヘン

グランヴィヨン

ヴィヨンのグランヴィヨン 大、中

いずれもひとつひとつ丁寧にまるで本物の陶器のように焼き上げたメープルバウムクーヘンです。
カナダの大自然の恵み、メープルシュガーをふんだんに使い、まろやかなこくと豊かな風味が自慢の逸品です。おいしいのはもちろんパッケージにもこだわり、本物の陶器さながらの木箱入。
結婚式の引き出物や記念日の贈り物など幅広くお使いいただき大変喜ばれています。

グランヴィヨン誕生の話

昭和50年のはじめ、デパートへ買い物に行った私は、そこで開かれていた陶器の展覧会にふらっと立ち寄りました。
いままで陶器にあまり関心がありませんでしたが、その美しさにとても感銘を受けました。当時の私はお菓子の展示会にいろいろ出品していて、ちょうど題材を 探していたこともあり、“この美しい陶器をバウムクーヘンで作れないだろうか”と思いました。陶器は基本的に、土で形を作り素焼き、その後釉薬(ゆうや く)と呼ばれる上薬(うわぐすり)を塗って本焼きし、仕上げるという工程を経てできあがるのですが、“この土から生まれた風合いをお菓子でどう表現すれば よいのか”それからは日々の仕事の合間に、形はもちろん焼き色、光沢など本物に近づけるための試行錯誤が始まりました。
そして約半年間、作っては考えやり直しを幾度となく重ね、やっと納得がいく作品が出来上がりました。その後、この技術は花器の形をした「ヴィヨネットフラ ンボワーズ」として商品化していましたが、お客様の「もっと大きいものがほしい」という声にお応えしてこの「グランヴィヨン 大」「グランヴィヨン 中」が誕生したのです。

価格:\16,000(+税)

価格:\11,000(+税)

価格:\6,500(+税)

【新作】カカオ生地でできた商品になります。
価格:\11,000(+税)


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